Kobiecy świat w kuchni
Opakowania jednorazowe wykorzystywane w gastronomii, jak na przykład kubeczki plastikowe to temat rzeka. Dużo się o nich mówi przede wszystkim ze względu na coraz ważniejsze w dzisiejszym świecie kwestie związane z ekologią i ekologicznym podejściem do życia. W dalszym ciągu jednak nie znaleziono rozwiązania najbardziej palących problemów. Co warto wiedzieć na ten temat?
Czytaj dalej Opakowania jednorazowe dla gastronomii
Niski próg wejścia i perspektywa wysokich zysków (zwłaszcza w okresie od późnej wiosny do wczesnej jesieni) sprawiają, że wielu przedsiębiorców decyduje się na założenie własnej lodziarni. Biznesy tego typu dobrze radzą sobie zarówno przy głównych ulicach dużych miast, jak i w miasteczkach lub miejscowościach letniskowych. Co trzeba o nich wiedzieć?
Czytaj dalej Jak otworzyć lodziarnię? Najważniejsze wskazówki
Susz warzywny cieszy się w ostatnim czasie bardzo dużym zainteresowaniem. Należy pamiętać, że już od dawna znane jest suszenie warzyw. W ten sposób można bardzo szybko usunąć wodę z warzyw. To pozwala zachować kolor oraz smak warzyw, a susz ma ponadto świetny aromat.
Suszone warzywa sprzedawane są w różnej formie, ale największą popularnością cieszą się drobne oraz pokrojone w wiórki. Warzywa pokrojone w kostkę lub plastry także można znaleźć na rynku.
Nawet najbardziej wymagający klienci powinni znaleźć coś dla siebie, ponieważ wybór jest niezwykle duży. Susz warzywny można również bez większego problemu przygotować w domu. Nie są potrzebne specjalistyczne maszyny, ani duże umiejętności kulinarne.
Do przygotowania takiego suszu warzywnego można wykorzystać praktycznie wszystko. Dobrze sprawdzi się marchew, buraki, pietruszka oraz seler, a także pomidory, pory, cebula, czosnek i papryka. Jeśli jest taka możliwość, to najlepiej wybierać warzywa, które są dostępne w przydomowym ogródku. Wtedy można mieć pewność, że są zdrowe i niepryskane.
Warzywa z marketu przed pokrojeniem należy dokładnie umyć. W całości można suszyć jedynie takie warzywa, jak pomidory oraz papryczki chilli. Susz warzywny robi się niezwykle szybko, dlatego nie trzeba wcale poświęcać dużej ilości czasu. Mało doświadczone i początkujące osoby również powinny sobie z tym poradzić, ponieważ nie są wymagane jakieś umiejętności kulinarne.
Najlepiej kroić warzywa w bardzo cienkie plastry, które będą szybko schnąć. Trzeba uważać, żeby nie nabrały wilgoci, ponieważ jest ona całkowicie zbędna. Dobrym pomysłem jest również wcześniejsze wymoczenie warzyw w roztworze wodnym, do którego należy dodać sól lub kwasek cytrynowy. To pozwoli zachować warzywom swój naturalny kolor. Warzywa wymoczone w takim roztworze, należy przełożyć na papier. Później wystarczy wszystko postawić w nasłonecznionym oraz suchym miejscu.
Od nasilenia światła oraz rodzaju warzyw uzależniony jest głównie czas suszenia. Warto mieć na uwadze, że do przechowywania warzyw można wykorzystać plastikowe pojemniki. Susz ma cudowny aromat, dlatego często jest stosowany jako przyprawa do zup. Plastry lub kawałki warzyw można też dodawać bezpośrednio do potraw. Można też przechowywać warzywa osobny, wtedy aromaty się na pewno nie pomieszają.
Wegetarianizm jest obecnie trendem w metodach odżywiania się ludzi. Wiele osób przechodzi dokładnie na ten model żywieniowy, gdyż czują się znacznie lepiej pod jego wpływem. W ten sposób możliwa jest utrata zbędnych kilogramów oraz pozbycie się chronicznego zmęczenia. Jakie są pomysły na dania bezmięsne?
Osoby, które nie jedzą mięsa, nie muszą czuć się poszkodowane pod kątem dostępności do wysokiej jakości protein. Znajdują się one w innych produktach odzwierzęcych, które wegetarianie mogą jeść. Mowa tu oczywiście o serze i jajach. W gruncie rzeczy coraz częściej okazują się one lepszym źródłem niż mięso. Z tego powodu, warto wiedzieć co można z nich przyrządzić.
Jednym z klasyków jeżeli chodzi o pożywne śniadanie jest szakszuka. Są to jaja gotowane na sosie pomidorowym. Przepis jest bardzo prosty, a efekty wizualne i smakowe są niesamowite. Jajka można podać również w formie jajecznicy, sadzonej czy gotowanej. Pomysłów jest naprawdę dużo. Ludzi, którzy czują się źle po jajach, powinny zainteresować ser camembert przepisy.
Jest to jeden z największych dylematów osób chcących zmienić swój model odżywiania. Warto pamiętać, że ser sprawdza się bardzo dobrze jako danie główne. Można go usmażyć w panierce na głębokim oleju i podać z frytkami i surówką. Bardzo często ser jest podawany na gorąco z piekarnika. Szczególnie barwnie wychodzą zawierające ser camembert przepisy, które łączą w sobie zastosowanie nabiału z intensywnymi ziołami.
Dodatki w postaci ziemniaków z piekarnika czy batatów bardzo dobrze komponują się z serem, całość może dopełniać świeża surówka. Warto spróbować zupy krem z sera z dodatkiem grzanek, gdyż jest to bardzo proste i szybkie, a zarazem sycące danie.
Podsumowując, pomimo tego, iż wegetarianie nie jedzą mięsa nie znaczy to, iż są pozbawieni bardzo dobrych źródeł białka. Jest wprost przeciwnie. Ser i jajka bardzo dobrze uzupełniają tę lukę, a ilość przepisów na tego typu dania jest bardzo duża. To daje dużą dowolność w kuchni i możliwość gotowania naprawdę pysznych potraw.
Dla zachowania prawidłowej masy ciała każdy powinien spożywać tyle kalorii, ile wynosi jego zapotrzebowanie. Można je bardzo łatwo obliczyć, wykorzystując licznik zapotrzebowania kalorycznego. To narzędzie dostępne jest w internecie i pozwala na orientacyjne obliczenie właściwej ilość kalorii do spożycia w ciągu doby.
Czytaj dalej Co to jest licznik zapotrzebowania kalorycznego?
Gdzie kupić dobre jakościowo pojemniki na mięso? To pytanie coraz częściej zadają sobie właściciele różnych zakładów produkcyjnych, właściciele masarni, jak i właściciele sklepów spożywczych. Bardzo ważne jest bowiem to, w czym przechowuje się świeże mięso i w czym ono przewożone jest do innych miast, a nawet krajów. Jakie pojemniki plastikowe na mięso najbardziej opłaca się kupić? Poniżej kilka sprawdzonych wskazówek.
Czytaj dalej Tanie i solidne pojemniki na mięso – gdzie je znaleźć?
Krzesła drewniane do jadalni nie są samodzielnymi bytami, a muszą się wpasowywać w ogólny wystrój pokoju. Na co zwracać uwagę, by pasowały idealnie?
Czytaj dalej Do czego dobierać krzesła do jadalni?
W prasie, telewizji i w sieci stale pojawiają się nowe diety, opracowane przez naukowców bądź stosowane przez gwiazdy. Wiele z nich jest trudnych do zastosowania, drogich, a ich skuteczność jest tak naprawdę pod znakiem zapytania. A jakie zalety ma dieta sokowa? Jeśli będzie odpowiednio zastosowana to można wyszczególnić naprawdę interesujące jej walory.
Czytaj dalej Zalety diety sokowej
Warzywa bogate są w witaminy, składniki odżywcze i inne minerały niezbędne dla ludzkiego organizmu. Dlatego tak ważne jest ich spożywanie. Jednak jesienią i zimą zaczyna brakować świeżych warzyw. Wówczas warto sięgnąć po te suszone.
Dziś każdy dobry producent suszonych warzyw stosuje nowoczesne metody ich produkcji. Pozwala to na wydłużenie ich świeżości i przydatności do spożycia. Sam proces suszenia polega na usunięciu z warzyw wody, która odpowiedzialna jest za rozwój szkodliwych drobnoustrojów. Co jednak ważne, działanie wysokiej temperatury nie usuwa z warzyw witamin i składników mineralnych.
Dzięki temu suszone warzywa zachowują swoją wysoką jakość i wartość odżywczą. Oznacza to, że warzywa po ich ususzeniu zachowują swój smaczny smak oraz są bardzo zdrowe. Jest to zatem idealny zamiennik świeżych warzyw, kiedy te przestają już być dostępne.
Spożywanie suszonych warzyw wiąże się z wieloma zaletami. Przede wszystkim dostarczają one wielu składników mineralnych, błonnika pokarmowego oraz cukrów. Dodatkowo suszenie warzyw wpływa na obniżenie w nich zawartości szkodliwych dla zdrowia azotynów.
Nie bez znaczenia jest również to, że suszone warzywa zachowują swój smak i aromat. Nie wymagają one szczególnej obróbki przed podaniem oraz nie są drogie. Poza tym niejeden producent suszonych warzyw sprzedaje swoje produkty w bardzo wygodnych formach.
Odpowiedź na to pytanie jest prosta. Oczywiście, że tak. Jak już wspomniano, suszone warzywa dostarczają witamin, składników odżywczych i ważnych dla organizmu minerałów. Ich spożywanie jest zatem nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Dlatego warto je spożywać przede wszystkim jesienią i zimną i w ten sposób zastąpić w codziennej diecie świeże warzywa.
Warto jeszcze podkreślić, że suszone warzywa można w kuchni wykorzystać na wiele różnych sposobów. Mogą posłużyć do przygotowania zupy, sosu, farszu czy dodatku do ryżu, czy kaszy. Wszystko zależy tu od indywidualnych upodobań. Jeśli ktoś zatem jeszcze nie miał okazji spożywać suszonych warzyw, to na pewno powinien się na taki krok zdecydować. Oferta tego typu produktów jest bardzo szeroka.
Nie od dziś wiadomo, że warzywa i zioła to źródło wielu cennych składników odżywczych. Oprócz właściwości prozdrowotnych susz warzywny jest także źródłem smaku i aromatu wielu tradycyjnych potraw. Jak przygotować domową przyprawę z suszonych warzyw i do czego, jakich dań najlepiej ją dodawać?
Susz warzywny to nic innego jak różnego rodzaju warzywa i zioła, które uległy procesowi suszenia. Dawniej warzywa suszono nad paleniskiem kominka bądź pieca. Dziś mamy do dyspozycji nowoczesne urządzenia, z pomocą których przygotujemy ekologiczny susz warzywny w jeden dzień.
Domowa przyprawa z suszonych warzyw może być dowolną kompozycją ulubionych składników. Najczęściej wybierane warzywa do tego celu to marchew, seler i pietruszka, zarówno korzenna, jak i naciowa. Oczywiście do warzyw można dodać także ulubione zioła, które dodadzą potrawom wyjątkowego aromatu. Najlepiej sprawdzają się lubczyk i kocanka włoska, która smakiem przypomina sklepową przyprawę maggi.
Liczba zastosowań suszu warzywnego jest naprawdę duża. Oczywiście każdy z nas chciałby mieć dostęp do świeżych i zdrowych warzyw z ekologicznych upraw przez cały rok, ale jak wiadomo, nie jest to możliwe. Susz jest świetną alternatywą nie tylko dla sztucznie hodowanych i sprowadzanych warzyw, ale także dla wielu przypraw, które w swoim składzie mają wzmacniacze smaku i konserwanty.
Susz warzywny może stanowić idealny dodatek do zup, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu. Tę domową przyprawę w szczególności docenią miłośnicy rosołu, który z dodatkiem suszonych warzyw smakuje wprost wyśmienicie. Suszone warzywa z powodzeniem znajdą zastosowanie także jako dodatek do sosów i pieczeni.
Przygotowanie domowej kompozycji suszonych warzyw jest naprawdę proste. Jedyną inwestycją jest specjalne urządzenie do suszenia warzyw, grzybów i owoców. Susz można komponować z wybranych przez siebie składników. Wystarczy pokroić warzywa w cienkie plastry i umieścić je wewnątrz suszarki.
Po kilku godzinach, gdy warzywa i zioła są już całkowicie suche, należy je pokruszyć ręcznie bądź z pomocą blendera. Gotową przyprawę najlepiej przechowywać w szczelnym słoiku, w suchym i ciemnym miejscu.
Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z firmy Ogrodnik S.A.