W ciepłe letnie dni każdy z nas marzy o orzeźwieniu. Wtedy w wielu miejscach uczęszczanych przez rodziny z dziećmi, jak grzyby po deszczu pojawiają się punkty, w których sprzedawane są lody oraz sorbety.
Maszyna do sorbetów, jaką wybrać?
W zależności od tego, do czego ma być to urządzenie wykorzystywane, musimy dobrać odpowiednią wielkość maszyny. Dostępne są one w różnych opcjach. W popularnych sklepach kupić można takie, które są przeznaczone do użytku domowego. Trudno rozprawiać o ich jakości, gdyż z reguły są to produkty masowo sprowadzane z Chin.
Jednakże jest jedna wspólna cecha tych urządzeń. Zawsze mają pojemność ograniczoną do kilkuset mililitrów. Ilość robionego naraz sorbetu jest ograniczona. Nie są one wyposażone we własne źródło chłodzenia. Przed rozpoczęciem pracy pojemnik lub pojemniki należy wyjąć z maszyny do sorbetów i umieścić w zamrażarce, by substancja znajdująca się między ściankami mogła zmagazynować zimno. Można na raz wykonać tylko tyle produktu, ile pozwala na to zgromadzony chłód. Po wykonaniu jednej porcji przed ponownym użyciem należy pojemniki zamrozić.
Maszyna do sorbetów może być używana do innych celów. Można za jej pomocą przygotowywać mrożone jogurty lub napoje.
Jak zrobić idealny sorbet?
Najważniejszą kwestią przy produkcji sorbetu jest właściwa konsystencja masy lodowej. Nikt nie lubi, jak w jego lodach pojawiają się grudki. Racząc się przepysznym deserem lepiej, gdy jest on kremowy i aksamitny.W przypadku sorbetu otrzymanie perfekcyjnie gładkiej konsystencji nie jest w pełni możliwe, ale dążymy do jak najdoskonalszej struktury. Długie mieszanie przy zachowaniu jednolitej temperatury wpływa na konsystencję deseru. Zapewnia to lepsza jakościowo maszyna do sorbetów. Nie bez znaczenia są wysokiej jakości składniki i półprodukty.
Dlaczego uwielbiamy mrożone desery?
Wiele można by mówić o tym, że nie do końca właściwe z punktu widzenia lekarzy jest chłodzić się lodem w gorące dni. Kto by się tym przejmował, jak żar się leje z nieba.Po prostu lubimy odczuwać przyjemny chłód aromatycznego sorbetu, najczęściej ma on owocowy smak, który najlepiej zaspokaja nasze kubki smakowe.