Cukierki krówki to od wielu pokoleń jeden z najbardziej lubianych rodzajów słodyczy w naszym kraju. Zachwycali się nimi nasi dziadkowie, uwielbiają je dzieci i nic nie wskazuje na to, by sytuacja ta miała się w najbliższym czasie zmienić. Oryginalne, ręcznie przygotowane krówki są niebywale rozciągliwe, dlatego też zyskały nazwę „mordoklejek”. Niestety, w ostatnich latach coraz więcej firm odchodzi od tradycyjnego przepisu, zastępując naturalne składniki sztucznymi, przez co cukierki krówki zaczynają tracić nie tylko swoją rozciągliwość, ale i wiele walorów smakowych. Krówka cukierek to dla wielu smak dzieciństwa, dlatego warto dowiedzieć się, jak przygotować taką przekąskę samodzielnie.
Jakie składniki kupić?
Do przygotowania domowych krówek nie trzeba nam zbyt wiele — wielce prawdopodobne, że wszystkie składniki mamy już w lodówce. Aby przyrządzić tradycyjne krówki, potrzebujemy jedynie 2 szklanek mleka, 2 szklanek cukru, szklankę śmietany kremówki, pół kostki margaryny oraz torebki lub dwóch cukru waniliowego.
Jeśli chcemy wzbogacić smak naszych cukierków krówek, możemy pokusić się o zakup dodatkowych składników, takich jak na przykład sezam, mak, bakalie czy orzechy. Pamiętać jednak należy, że te dwie ostatnie propozycje trzeba odpowiednio rozdrobnić, zanim wrzucimy je do masy krówkowej.
Przygotowanie
Na początku wszystkie składniki wrzucamy do garnka o odpowiednio grubym dnie, tak by nie przypalić podczas gotowania ani jego, ani masy. Masę tę należy gotować dość długo i na małym ogniu, najlepiej przez około 60-70 minut. Kiedy zacznie gęstnieć, należy na chwilę zdjąć ją z ognia i dokładnie wymieszać.
Masę należy następnie wylać do odpowiednio dużej, wyłożonej papierem lub folią do pieczenia formy. Naszym następnym zadaniem będzie umieszczenie blachy do pieczenia w lodówce, aby mogło dojść do wystygnięcia i całkowitego stężenia masy — najlepiej na całą noc.
Następnego dnia lub po minięciu przynajmniej 3-4 godzin formę należy wyjąć z lodówki. Masę na kawałki kroimy tylko wtedy, kiedy widzimy, że jest już całkowicie zastygnięta, w przeciwnym razie należy ponownie umieścić ją w lodówce.
Każdy krówka cukierek może być dla dekoracji zawinięty w papierek, tak jak sklepowy, lecz równie dobrze pokrojone kawałki ciasta możemy po prostu zostawić na blaszce do pieczenia.