Kawa i herbata są w naszych jadłospisach już od wielu setek lat. Cieszą ciepłem i aromatem każdego ranka. W wielu rejonach świata istnieją rytuały podkreślające znaczenie obu napojów. Jednak żeby zaparzyć dobrą kawę lub herbatę trzeba znać odpowiednie sposoby i wypada mieć właściwy sprzęt.
Aromatyczna i gorąca „mała czarna”
Jest kilka sposobów, aby czarny napój smakował i budował właściwą atmosferę. Oto najlepsze sposoby i narzędzia.
Makinetka, czyli parzenie kawy w kawiarce
Szczepy bio kawy w szybki sposób można przyrządzić w niezwykle efektownym narzędziu. Makinetka jest popularna prawie w całej Europie. Jej pomysłodawcą jest Włoch Luigi De Ponti. Jednak jej praktyczne zastosowanie sprawiło, że jest popularna daleko od kraju swego pochodzenia. Można w niej zaparzyć kawę w kilka minut.
Klepsydra do parzenia kawy
Bio kawy zaparzone w tym zmyślnym naczyniu powstają równie błyskawicznie, jak w ekspresie. Do górnej części klepsydry, otwartej ku górze, zakłada się papierowy filtr. Zasypuje kawą i przelewa gorąca woda, chwile wcześniej zdjęta z gazu. Płyn przesącza się do dolnego pojemnika.
Kawa po turecku
Bio kawy parzone po turecku są niezwykłym przeżyciem dla podniebienia.Do parzenia dobrej kawy trzeba zmielić kawę na bardzo drobny proszek. Następnie w tygielku należy odmierzyć porcję zimnej wody. Zmieszać z kawą i cukrem, a następnie podgrzewać do zagotowania i studzić. I tak trzykrotnie. Kawę po ostatnim wrzeniu odstawić i zlać znad fusów.
Równie wymagające są bio herbaty.
Jak zaparzyć smaczną herbatę?
Zdrowe herbaty można parzyć kilkoma znanymi sposobami.Metoda angielskaBio herbaty parzy się w dużym imbryku o pojemności powyżej jednego litra. Z 10 gramów suszu przygotowuje się napar w ilości jednego litra. Parzy się przez około 7-8 minut i przecedza przez sitko wprost do filiżanek.
Metoda chińska
Zdrowe herbaty parzone tą metodą są esencjonalne i aromatyczne. Parzy się je kilkakrotnie w niewielkich czajniczkach, a podaje w niewielkich filiżankach o pojemności nawet 50 ml.
Metoda indyjska
Wcześniej należy przygotować wywar, na bazie którego powstają bio herbaty. Wywar gotuje się z mleka i przypraw korzennych: kardamonu, imbiru, anyżu i wielu innych używanych w indyjskiej kuchni.
Tak skomponowane zdrowe herbaty nie mają ścisłych przepisów. Zależnie od rejonu Indii ilość i skład korzeni zmienia się znacznie.