Sposób na upał – sorbety do picia

Ciepłe temperatury coraz częściej pojawiają się w Polsce jeszcze w maju, a kończą się dopiero jesienią. Upały najgorzej znoszą dzieci, osoby starsze oraz kobiety w ciąży, choć niemal każdy odczuwa negatywne skutki długoutrzymującej się wysokiej temperatury, zwłaszcza gdy w tym czasie musi pracować. Niezwykle ważne jest odpowiednie nawodnienie organizmu, lekarze zalecają by spożywać jak najwięcej wody oraz unikać przebywania na słońcu między 12 a 16. Wtedy większość osób chętnie sięga po lody czy zmrożone sorbety do picia.

Sorbet do picia – jak wykonać go w domu?

Lato także doskonała pora na owoce, które dojrzewają w słońcu. Warto wykorzystać je do wykonania sorbetów do picia, choć w warunkach domowych łatwo zamrozić je do konsystencji lodów. Podstawowy przepis jest banalnie prosty – wystarczy zamrozić wybrane owoce, a następnie zmieszać je z wodą lub jogurtem. Niektórzy zalecają dodać niewielką ilość alkoholu, która zapobiega zbyt mocnemu zamarznięciu. Nie trzeba ich dodatkowo słodzić, chyba że owoce które się wybierze będą mocno kwaskowate. Coraz częściej można znaleźć przepisy na sorbety nawet z warzyw czy niestandardowych i wyszukanych produktów, które nadają oryginalny smak. Sorbety również świetnie sprawdzają się jako dodatek do ciast czy deserów.

Granita na orzeźwienie

Popularność zdobywają także granity napoje, których oryginalny przepis pochodzi z Włoch. W nich bardziej wyczuwalny jest lód. Choć przemysłowo wyrabiane granity napoje są robione na sokach, można przygotować je również w domu. Profesjonalna maszyna, która rozdrabnia lód i miesza sok, nazywa się granitor i bardzo szybko schładza sok, w domu proces jest dużo dłuższy. Obecnie odchodzi się od tradycji i łączy się granity także z alkoholem, na przykład dodatkiem prosecco, które schłodzone również orzeźwia w upalne dni. Sorbety do picia czy granity napoje, jeśli nie są dodatkowo posłodzone, stanowią lepszą alternatywę dla lodów czy słodyczy. Dzięki cukrom pochodzącym z owoców, smakują również dzieciom ze względu na słodki smak.

Sorbet do picia orzeźwia i schładza, ale także stanowi doskonałe zastępstwo dla lodów. Z dodatkiem wody nadaje się dla osób, które nie tolerują produktów mlecznych lub w ogóle nie spożywają produktów odzwierzęcych, zaś sorbety na bazie jogurtu czy mleka będą bardziej kremowe.